|
Włochy są bardzo zróżnicowane i tradycje kulinarne to odzwierciedlają. Najczęściej jest to po prostu pasta czyli makaron, a jest ich mnóstwo! Penne, pennette, rigatoni, farfalle, pipe, fusilli, orecchiette itd. należące do pasta corta (makaron krótki), czy pasta lunga (długi makaron jak na przykład wstążki), czyli spaghetti, papardelle, fetuccine, linguine, tagliatelle podany z sosem, warzywami, frutti di mare lub mięsem, zawsze świeżo ugotowany al dente i zawsze ze świeżymi dodatkami. Makaron nigdy nie tonie w sosie, który tylko dopełnia potrawę.
|